Ort: Trollhättan

Försäljningssätt: Gårdsförsäljning

Ansluten till: KRAV

Halltorps mejeri ligger ett stenkast utanför Trollhättan och där bedriver vi, Anna & Svante Kaijser ekologiskt jordbruk och småskalig livsmedelsförädling. Mejeriet är inrymt i en del av den stora ladugården från 1911. I en annan del av samma ladugård har vi våra 60 mjölkgetter. I mejeriet tillverkar vi ostar av getmjölk. Vi har såväl vällagrade hårdostar som krämiga dessertostar i vårt sortiment.

Samtliga ostar är ystade på pastöriserad ekologisk getmjölk. Under ystningen tillsätts mjölksyrakultur, löpe och ytmögelkultur. När ostarna är klara saltas de ca 1-1,5 %. Inga andra tillsatser.

Gårdsbutiken ligger i anslutning till mejeriet och där finner du samtliga av våra ostar tillsammans med en mängd andra produkter så som marmelader, honung, tunnbröd mm.