Ort: Forsa

Försäljningssätt: Gårdsförsäljning

På Sörhoga Lantgård producerar vi hälsingeostkaka småskaligt och traditionellt. Ostkaka har producerats för försäljning i fyra generationer, men den har säkerligen gjorts längre än så här på gården. Eftersom vi själva inte har några mjölkkor köper vi mjölken till produktionen av Milko. När de varit och hämtat mjölk hos grannbonden, kommer de till oss och levererar. Detta gör att vi behåller den lokala prägeln. Vi gör ostkaka på 600-900 l mjölk. Av detta blir det ca 80-130 kg ostkaka. Vi gör Hälsingeostkaka och Hälsingeostkaka på Forsavis med lite saffran i.